Variaatioita tähän reseptiin voi tehdä ihan ja vaikka millä mitalla, mutta koska tänään tästä tuli niin jäätävän hyvää ja nopsaa tehdä, niin aattelin jakaa tännekin. :) Koska pointtina on nopee ja helppo, niin säästetään astioita, reseptin määrät on viitteellisiä, tee niillä mittasuhteilla kun itte tykkäät ja vältetään turhat odotusajat jäähdyttämällä couscous kylmillä tuotteilla.
Couscous-salaatti
2 dl couscousia
2 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutio
ripaus kurkumaa
1/2 avokado
1 punasipuli
2 rkl aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
sitruuna viipale
pätkä kurkkua
2 dl pinaattia
1/3 pkt fetaa (sitä arlan kuutioo, kivasti murentuvaa)
Laita vesi kiehuun. Mittaa couscous kulhoon. Pilko sipuli ja avokado. Vesi on varmasti tässä vaiheessa kiehunut, kaada se couscousin päälle, sekoita joukkoon liemikuutio ja kurkuma. Nakkaa kulhoon myös punasipuli, avokado, aur.kuivatut tomaatit ja sitruunaviipale, jonka ite leikkasin puoliks. Sekoittele vähän. Leikkaa kurkku ja pinaatti pieneksi, nakkaa salaatin päälle ja murenna feta lopuksi päälle. Sekaisin ja valmista on! Tommosesta annoksesta mulle riittää pariks lounaaks.
Jos kokeilit, niin kerro mitä tykkäsit! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä jälkes ja kerro mielipitees, puspus!