Salviamarinoitua possua, parmesan-bataattilohkoja ja kurkku-pinaattikvinoasalaatti

Nyt täytyy päästä jakamaan heti yks tän "dieetin" varmasti onnistuneimmista kokeiluista. Koska päivän ainut lämmin ruoka saa sisältää korkeintaan 600 kcal ja  Foreverin oman vihkosen reseptiika ei mulle riittänyt, aloin tuossa kehittelemään vihkosen innoittamana omia juttuja. Googlettelu tuottaa aika hyvää tulosta ja ravintoarvot resepteissä on suht samaa luokkaa kun vihkosessakin.

Tänään lähti kokeiluun tämmönen setti ja vaikka minä en juuri possusta piittaakaan, olipa tää ihan mielettömän hyvää. Myös yhden erittäin ankaran ruokakriitikon mielestä!

Salviamarinoitua possua, parmesan-bataattilohkoja ja kurkku-pinaattikvinoasalaatti

n. 240g porsaan kotlettia (meillä tosin oli joku muu piffi, ei niin rasvanen kuiten)

2 rkl oliiviöljyä

n. 1 dl tuoretta salviaa 

2 valkosipulin kynttä

1 tl merilevärouhetta (käytössä suolan korvikkeena)

Öljyä pihvit ja laita ne kulhoon. Silppua salvia ja viipaloi valkosipuli, nakkaa kulhoon sekaan. Lisää merilevärouhe. Hiero ainekset pihveihin ja laita kylmään maustumaan pariksi tunniksi.

Paista uunissa 170 asteessa n.30min ja poista rasva kypsennyksen jälkeen.

200g bataattia kuorittuna ja lohkottuna

2rkl oliiviöljyä

20g parmesania raastettuna

mausteita

Voitele bataattit oliiviöljyllä ja hiero mausteet pintaan. Itse käytin chilijauhetta ja savupaprikaa. Levitä maustetut lohkot uunipellille ja paista kypsiksi. Pidin possun kanssa ensin samassa lämmössä n.30min ja annoin olla sitten vielä 5min 250 asteessa.

Ripottele päälle parmesania.

1 dl luomukvinoaa

2 dl vettä

2 dl tuoretta pinaattia

2dl kurkkua

2 tl oliiviöljyä ja 2 tl punaviinietikkaa

Laita vesi kiehumaan. Huuhtele kvinoa lämpimässä vedessä ja kaada sitten kiehuvaan veteen. Anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä n. 15 min. Sen jälkeen jäähdytä kvinoa kylmällä vedellä.

Pilko pinaatti pieneksi ja hienonna kurkku

Sekoita salaatin ainekset keskenään ja laita kylmään maustumaan hetkeksi.

Ohjeesta tulee kaksi annosta. Suosittelen myös huomioimaan ruokien maustumisajan kylmässä. Helppoa oli misailla jutut uunivalmiiksi kaappiin ja nakata vain sitten jääkaapista uuniin kun nälkä iski, tainno, soitin puhelun, että nakkaisitko. :D Helppoo, hyvää ja myöskin terveellistä. Jos kokeilette niin infotkaa mitä tykkäsitte!

Visioita tulevasta: Iso pino erilaisia ruokakirjoja tuossa odottelee niihin syventymistä, joten tiedossa todennäköisesti aktiivista päivittelyä näin alkujaan. Viikonlopuksi tietysti on suunniteltava juhannusmenu, katotaan, jos sitä kehittelis sekä kunnon grillimätöt että terveellisemmät kasvissetit. Palataan!